世界一予約が取れないレストランを味わったんだった

夏のことです。

スペインに、世界一予約が取れないと言われたレストランがあったのをご存知でしょうか。

(エルブジと表記することもあるみたいですが、ここではエルブリと書きます)
あった。と過去形なのは、このレストラン、今はもうクローズし、現在は料理研究施設になっているからなのですが…
今年の夏に、虎ノ門ヒルズで
エルブリのメニューが食べられるイベントが開催されたので、行ってきました。
メニュー↓
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通常、30品程度のプレートを2時間半~3時間かけて食べるコースが
エルブリ流なのですが、日本で食べられたのは、その中の4品。
ドンペリニョンとのコラボ企画ということで、ドンペリ+4品をいただいてきました。
いち
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さん
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よん
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以上。(瞬殺)

一番上の食用花の食べ物が美味しかったです。
もはや、生命維持などという目的に収まらない食事ですが、目でも楽しめ、口に入れた時の意外性とか、想像してなかった味とか、食べ物が芸術というのは、こういうことを言うのか。という感じでした。
美味しいものは、世界中にたくさんあれど、
その時その時にキャッチしておかないと、どんどん移り変わっていってしまうんだなぁ…
しかし、nomaの蟻 on 甘エビは、結構勇気がいる。
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(HP参照)

前回のビールの記事でも紹介した、
エルブリ出身のシェフが作ったビールは今でも飲めます。